Kulinarik in den Weingütern
Wer Gutes verkostet, sollte sich auch gut stärken. Zahlreiche Weingüter haben für den Weinfrühling Schmankerln aus der Winzerküche zubereitet oder sich kulinarische Unterstützung von außerhalb (z. B. Food-Trucks oder Wirtshäuser) gesichert. Dazu gesellen sich noch die teilnehmenden Heurigen, die natürlich nicht nur an diesem Wochenende zu den beliebtesten Labestationen der drei Weinbaugebiete zählen.
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Sushiheuriger auf der Terrasse mit kreativen Sushi-Kompositionen von den Haubenköchen Ana Clara Fontanaza und Xabi Guitard, begleitet von den Sommeliers Johann Artner und Pascal Krasa.
Nur bei Schönwetter.
Reservierung notwendig
Die Tyzzeria aus Krems ist zu Gast und verwöhnt mit ausgewählten neapolitanischen Pizzen
Foodtruck „Kevin´s Feuerstelle“:
- handgemachte Feuerflecken in verschiedenen Variationen
- hausgemachte Pommes
- Spiralkartoffelchips
Kalte regionale Schmankerl, solange der Vorrat reicht.
Dazu diverse Brotsorten der Freibäckerin aus Langenlois!
Der NastlHeurige hat an allen drei Tagen seine Küche geöffnet. Highligt: Die Original–Sausemmel. Außerdem gibt es frisch-frühlingshafte Schmankerl wie geräucherten Saibling und ein Quiche der Saison.
Raclette-Brote, Leberkäsesemmel, verschiedene Aufstrichbrote, Brot mit Hausgeselchtem
Sa & So: Kamptaler Spezialitäten vom kühstein.HAUS.
Dry Gin vom Sandnerhof von Hannes Glavanovits.
Hausgemachte Pesto-Kreationen von Andrea Gillinger
SA. und SO. steht das Team von Truck4you am Weingut: Getrüffeltes Roastbeef Sandwich / Halloumi Burger / Pulled Pork Burger
Toskanaweckerl mit saftigem Schweinsbraten – unser Klassiker
Toskanaweckerl mit Liptauer
Nussbrot
Schmankerlbrote mit Aufstrichen, Fleisch & Käse (auch für Veganer ist was dabei).
Selbst gemachte Mehlspeisen
In der Weinstube des Weingut Dolle werden während des Weinfrühlings Backhendln, Surschnitzel und vieles andere serviert.
Samstag von 11 bis 16 Uhr: italienische Antipasti von Christian Uitz von der Wienerthek (Verkostungsraum – Himmelwerk Lounge).
Zusätzlich gibt es Samstag und Sonntag mittags eine kleine vordere Stelze und während der Verkostungszeiten eine kleine Heurigenkarte.
Die Weingüter Robert Herbst, Christina Hugl und Schöne Erde haben am Heiligenstein 33 Salty Buds mit ihrem POKOK indo grill zu Gast. Der Vibe südostasiatischer Straßenküchen wird mit regionalen Produkte und indochinesischen Techniken gemixt. Alles kommt direkt vom Holzkohlegrill.
Es gibt Kleinigkeiten während der offiziellen Öffnungszeiten bis 18 Uhr und am Samstag von 18 bis 22 Uhr noch zusätzlich ein paar Specials!
Am Samstag und Sonntag serviert Karl Schwillinsky im Weingut Barbara Öhlzelt jeweils von 11 bis 15 Uhr Backhenderl, frischen Spargel und herzhaften Schweinsbraten. Reservierung unbedingt erforderlich: barbara@weinberggeiss.at
Knusprige Minibrotlaibe vegetarisch, italienisch und deftig österreichisch gefüllt
Pasta
Pinsa
Schweinsbraten-Laberl
Wild-Leberkäse-Laberl
Winzerstange, Hauerjause, Fleischteller, belegtes Brot, Vegetarierbrot, verschiedene Aufstriche
Rotweinkuchen, Mohnkuchen, Cremeschnitte
Den ganzen Tag über gibt es Heurigensnacks,
und ab 16 Uhr hat der Heurigen geöffnet
Ofenfrischer Käse-Chili- und normaler Lerberkäse mit herzhafter Kruste im Schmidl-Semmerl.
Veggie-Variationen an Aufstrichen
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Weinbau Dr. Brandstetter, Krems-Rehberg, Kremstal
Bratlfettn- & Grammelschmalz-Brote
Heltihoflaberl (rohes Geselchtes, Kren, Gurkerl)
Saulaberl (Schweinsbraten, Bratlfettn, Zwiebel)
Weckerl vegetarisch (Mozzarella, Paradeiser, Basilikum, Olivenöl)
Brot mit Liptauer, Leberpastete, Bratlfettn oder Emmentaler
Zum Nachtisch: Rotweinkuchen, Nusskipferl oder Apelkuchen
Hausgemachte Speisen:
Blunz'n-,Kümmelbraten-, Geselchtes- und Käsebrote
Diverse Aufstriche
Portion Wurstsalat
Aufstrichbrote
Belegte Brote und Semmel
Mehlspeisen
SA Abend & SO Mittag - Gartenküche von SlowFood-Koch Benschi Schwaighofer:
Indisches Hühnercurry mit Frühlingsgemüse & Gebäck
Vegetarisches indisches Gemüsecurry mit Wagramer-Kichererbsen & Gebäck
Kaffee
Weinfrühling im FEINSINN GenussLokal:
Frühstück täglich von 9 bis 11.30 Uhr.
Anschließend eine auf den Weinfrühling abgestimmte warme Speisekarte.
Highlight: Täglich ofenfrisches Bratl aus dem Rohr.
Freitag und Samstag bis 20 Uhr warme Küche, Sonntag bis 15 Uhr.
Reservierung empfohlen: +43 677 18086976
Gourmetweckerl (Rohschinken, Mozzarella, Rucola)
Gartenweckerl (hausgemachter Hummus und Gemüse; vegan)
Aufstrichbrote
Nussbrot
„Brezen-Heurigen“: Laugenbrezen in vielerlei Variationen, auch nach 18 Uhr
„Alles Leberkäse“ – vielfältige Variationen und Kreationen
Pizzastangerl, Knoblauchstangerl, Mohnzuzler und Nusskipferl
Am Samstag und Sonntag ist das 3-Hauben- und 1-Stern-Küchenteam vom Hotel Hochkönigin im Weingut zu Gast. Es gibt eine Auswahl an verschiedenen Vor-, Haupt- und Nachspeisen sowie die Möglichkeit, sich ein 3-Gänge Menü zum Preis von € 34,– selbst zusammenzustellen. Die Küche ist ab 11 Uhr geöffnet.
FR.: herzhafte Fleisch- & Aufstrichbrote
SA. & SO. ist der Gasthof Lichtensteg im Weinhof zu Gast und serviert
- Ribs direkt aus dem Smoker – zart und würzig
- legendäres Surschnitzel & herzhafter Schweinsbraten.
- Feuerflecken in verschiedenen Variationen
- und vieles andere mehr
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Ruthmair-Strobl, Obermiesting, Traisental
Während des Weinfrühlings ist die Heurigenküche des Betriebs geöffnet
Pulled Pork Burger aus dem Smoker mit Barbecue Sauce und Cole Slaw
Feuerflecken mit Rahmsauce
Lachsbaguette mit Honigsenf und Rucola
Pizzaschiffchen im Heurigenstyle von der Pizzeria Teigverliebt